酒在在中医眼中是个宝?告诉你4种酒的神奇功效!

来源: 家庭医生在线 2021-09-27 A- A+

众所周知,喝酒伤害肝脏和胃黏膜,不过在中医眼中酒却是一种特殊的药物,能起到振奋精神和引药上行效果。烹调食物时加入适量酒能增香解腻,不妨来具体了解一下各种酒的神奇功效。

在中医眼中酒能带来哪些功效?

1、白酒

白酒能起到舒筋活血和疏风散寒功效,少量喝白酒可刺激唾液和胃液分泌,达到健胃止痛效果,同时也能改善血液循环,帮助镇静安眠。不过白酒不能空腹喝,同时也要控制量。炖红烧肉时可加入少量白酒来解油腻;烹调河鱼前用白酒腌制再挂糊烹调能去腥腻;炒鸡蛋时加入少量白酒,能让鸡蛋更加鲜嫩松软。

2、黄酒

黄酒是以玉米小米或大米当作原料,再经过霉菌和酵母发酵而成的,其中含有丰富B族维生素、矿物质以及氨基酸。中医认为黄酒能和血行气和养胃健脾,同时也能调经止痛,特别适合易怕冷和四肢发凉的人群。尽可能把黄酒烫热或加温后再喝,也可以加入少量姜片,养胃健脾和祛寒活血效果事半功倍。制作肉类时可以加入少量黄酒腌制,然后放在锅中炖炒能去除腥膻味。

3、葡萄酒

葡萄酒中含有的酚类化合物具有抗氧化功效,同时也含有矿物质、B族维生素以及游离氨基酸。红葡萄酒跟猪肉、牛肉和羊肉等红肉搭配在一起效果更好;烹调海鲜类等白肉时应搭配着白葡萄酒。

4、啤酒

相对来说啤酒中酒精含量低,适量喝啤酒能起到开胃健脾效果,而且也能促进食物消化。大麦是啤酒的原料,大麦壳中含有硅,然后保护皮肤、指甲和头发健康,维持骨密度;啤酒中也含有丰富B族维生素,能减轻压力,提高记忆力,保护心血管健康。烹调腥味较大的鱼时可以放在啤酒中腌制15分钟,不仅仅去除腥味,而且让鱼味道更加鲜美;清蒸鸡之前,把鸡放在啤酒中腌制半刻钟,蒸熟后味道鲜滑可口;烹调高脂肪的肉类时,加入适量啤酒能让菜肴鲜香且不腻。

温馨提示

虽然各种酒在生活中有一定的妙用,少量喝给身体带来益处,但并不代表着多多益善。成年男性和女性每天酒精摄入量分别控制在25克和15克,约等于50~100毫升葡萄酒或350毫升啤酒或30毫升白酒,不能不节制的喝,以免伤害肝脏引发酒精性肝炎。

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