隔夜西瓜真的不能吃?主要取决于细菌繁殖是否超标!

来源: 家庭医生在线 2021-08-04 A- A+

都说夏天有三宝,无线网络、西瓜、空调,放假在家中吃着冰冻西瓜,享受着空调连着无线玩着手机大快人心。但很多人购买西瓜后一次性吃不完会将其扔弃,认为隔夜西瓜不能吃,网上皆是流传各种吃隔夜西瓜导致病危入院的新闻,让人担忧,其实隔夜西瓜并非真的不能吃。

隔夜西瓜不能吃吗?

想要知道隔夜西瓜是否可以食用,首先要从吃隔夜西瓜入院的主要原因。其实隔夜西瓜导致病危的罪魁祸首是西瓜中的细菌,一个健康完整的西瓜内部基本无菌,一旦切开会接触大量细菌,这些细菌不断繁殖,当数量超标,被人食用就会危害身体。所以隔夜西瓜是否能食用取决于西瓜中的细菌是否超标。

吃剩的西瓜如果处理得当,没有受到环境多大的影响,在冰箱中放置12~24小时内是不会有问题的。为了安全起见可以在使用时将表面1~2厘米的西瓜切除。因为细菌是西瓜表面蔓延到内部,切除表面能最低程度降低细菌进入身体的数量,若是西瓜放在常温下保存,因为温度较高,细菌繁殖较快,一旦放置超过24小时就不能食用。

西瓜吃剩下的要如何处理最好?

1、保持刀具和案板清洁

切西瓜时要保证刀具和案板清洁,切菜和切肉的案板要分开,避免混用。刀具在切之前用开水烫下可以杀灭细菌。

2、用保鲜膜包裹

没有吃完的西瓜要尽快用保鲜膜包裹并且放入冰箱,这样能减少环境中细菌落到西瓜上进行繁殖。而且及时放入冰箱能减慢细菌繁殖速度,可在一定程度上延长保存时间。

3,要吃前再切西瓜

西瓜在要吃之前再切开,能防止西瓜接触细菌的时间增加,避免过多细菌落在西瓜上。

4、保存时间不能超过24小时

切开的西瓜尽量在8小时以内吃完,若是吃不完放入冰箱储存时间尽量不超过24小时。

温馨提示

不要直接食用从冰箱拿出的冰镇西瓜,冰镇西瓜在咀嚼时会顺着食管进入胃部,而食管紧贴着心房和冠状动脉,低温会刺激这些器官和组织,导致冠状动脉痉挛。加上夏季人的消化系统功能减弱,食用冰镇西瓜会使肠胃被刺激而导致腹泻消化不良等不适反应。因此从冰箱中拿出的西瓜不要马上食用,放置在常温下等温度合适再食用。

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