西红柿生吃营养价值更高?你想错了!吃西红柿要注意这3点

来源: 家庭医生在线 2021-03-22 A- A+

西红柿是一种常见的蔬果,它既可以熟食也可以生吃,西红柿中所含的维生素C和番茄红素极高,可以抗氧化并且预防疾病。但有人认为西红柿在加热后里面的维生素C和番茄红素会被破坏,所以最好生吃,营养更高。那西红柿生吃的营养是否真的会更高?答案是否定的。

西红柿生吃营养价值更高吗?

生吃西红柿确实可以使里面的维生素C被更好吸收,可以提高身体抵抗力,增强抗氧化能力,有美白保护皮肤的作用。但西红柿中除了维生素C还含有番茄红素,番茄红素也是一种抗氧化物质,不仅可以清除自由基,还可以帮助男性预防前列腺疾病。而这种物质需要通过加热后才能完全释放出来,才可以被身体更好吸收。而生吃西红柿并不能吸收更多的番茄红素,所以生吃西红柿的营养并没有想象中的高。

不过不必纠结哪种方式摄取西红柿会更好,因为不管采用哪种方式,西红柿中的营养物质都不能100%被身体所吸收,只要根据自己的喜好以及需求来摄取西红柿即可。如果想要补充维生素C,就可以选择生吃的方式。如果是男性想要补充番茄红素,保护前列腺,就要将西红柿煮熟后再吃,可以使番茄红被释放更多出来。

吃西红柿要注意什么?

1、不能空腹食用

由于西红柿中所含的维生素C较高,这种物质进入胃部后会刺激大量胃酸分泌,所以不要在空腹时吃西红柿,会导致胃部不适。

2、西红柿要熟透才能食用

没有完全成熟的青色西红柿中含有番茄碱,这是一种有毒物质,在食用后会使身体头晕恶心,甚至在大量摄取后会中毒,所以要注意,西红柿得熟透后才能食用。

3、肠胃功能不好要慎吃

由于西红柿性寒,肠胃虚弱的人如果大量食用反而会伤害肠胃,特别是患有急性肠胃炎以及急性胃溃疡等患者,都要慎吃。

温馨提示,不管是生吃还是熟吃西红柿都有注意事项,要了解清楚。而且虽然西红柿营养价值高,在食用时得控制好量,避免一次性摄取过多,尤其是肠胃功能较弱的人,更要注意摄入量。同时女性处于月经期时也要避免生吃,因为西红柿属于寒冷食物,生吃过多会影响经血,加重痛经,也会使子宫受寒。

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