端午节吃粽子有讲究 教你健健康康吃粽子

来源: 家庭医生在线 2020-06-24 A- A+

一年一度的端午节又到了,吃粽子是全国人民的习俗,南方有咸粽、北方有甜粽,虽然陷料有所不同,但都是糯米为主的食物,糯米与其它主食有所区别,有难消化、热量高的特点,很多人吃了会觉得身体有些不适,那么我们该如何健康吃粽子呢?

不同馅料粽子的营养各不相同

粽子的主食材是糯米,糯米属谷物类,所含的营养素主要是碳水化合物,其含量一般在75%~78%,多是淀粉,蛋白质含量在7%~9%。每种粽子因馅料所用食材的种类不同所含的营养素也各不相同,比如肉类、蛋黄、大枣、花生、坚果等等,可分别提供各种食材相应的营养素。我们在以粽子的形式摄取糯米这种谷物的时候,一定要注意,粽子中的糯米是被粽叶紧紧缠绕包裹起来的,就像盛在碗里的米饭,摁得实实的,小体积、大能量,稍有不慎就会吃多,很可能就会造成体重增长、消化不良。

如何健康吃粽子?

粽子不当早饭和宵夜

早上起床后和晚上临睡前,肠胃蠕动速度比其他时间都要慢,加之粽子难消化,使粽子在胃中长时间停留,刺激胃酸大量分泌;不仅影响正常的消化,还会伤害胃,尤其是对于慢性胃病、胃溃疡的人。同样,粽子也不能空腹吃。

趁新鲜吃,趁热吃

在热浪滚滚高气温的夏天,含水分的粽子尤其容易滋生各种细菌微生物,常温下存放超过2小时易变质;另一方面粽子放凉后变硬肠胃更难消化,所以粽子最好趁新鲜趁热吃。吃不完的粽子进了冷藏冷冻后,再次食用也要彻底加热;密封包装的粽子应在冰箱速冻层保存,保质期内吃完。

好吃不贪多,搭配吃更健康

粽子淀粉含量高又难消化,一次不宜多吃,吃多容易腹胀积食。

这些大家心里都懂,但美食当前可能就忘得一干二净。担心管不住嘴,不妨选小个头低热量的粽子,同时搭配着膳食纤维含量高的蔬菜水果一起吃,帮助肠胃蠕动,避免消化不良。过后再泡上一杯绿茶,解腻还能助消化。

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