方便面到底有没有营养?还能不能吃?

来源:刘萍萍生活营养  2018-07-16 A- A+

我们都知道,方便面既方便,又好吃,偶尔吃吃是件很享受的事,可是,又听说方便面不仅没营养,而且有毒,肝脏需要32天才能解毒。这到底是不是真的?方便面还能不能吃?怎样吃更健康?

方便面没营养?

下面就以我们熟悉的某品牌红烧牛肉面为例来说说。

面饼:每份82.5克,含热量398千卡,蛋白质7.2克,脂肪17克,碳水化合物53.8克,钠705毫克(相当于1.8克盐)。

调味包:每份25.5克,含热量128千卡,蛋白质2.8克,脂肪10.4克,碳水化合物6.1克,钠1615毫克(相当于4克盐)。

也就是说,一份红烧牛肉面的热量在400-500千卡之间,脂肪高达27.4克,盐也高达5.8克,而蛋白质含量却只有10克,至于膳食纤维、维生素(如B族维生素、维生素C)、矿物质(如钙、铁、钾)也十分地缺乏。

这是什么概念呢?

热量方面,一碗3两重,饱腹感杠杠的米饭,热量也才174大卡,一份红烧牛肉面的热量就相当于2碗半的米饭了。

脂肪方面,我们每人每天烹调油的推荐摄入量是25-30克,吃一份红烧牛肉面就已经把一天油的份额都占了。

盐方面,我们每人每天盐的最高摄入量只有6克,一份红烧牛肉面也占去了大部分。

另外,如果面饼是油炸过的,还会产生一些对人体健康有害的脂质过氧化物等。

由此我们可以看出,方便面高油、高盐、高热量,缺乏膳食纤维、维生素、矿物质等营养素,营养价值低。

方便面有毒?

有说法称,你用3分钟来泡一包方便面,肝脏却要用32天来解毒。听起来方便面一身是毒啊,其实是人们误解了方便面中的食品添加剂。

因为关于食品添加剂的使用,国家都是有严格标准的,只要是合格的产品,都是安全的。

有些食品添加剂的使用,还有助于保持方便面的风味和安全性。例如说,方便面往往是油炸的,而油脂非常容易氧化酸败,油脂氧化酸败可不是什么好事,不仅影响食品的风味,还不利于我们的身体健康,这时就需要抗氧化剂的帮助了。

方便面到底还能不能吃?

论安全性,只要是正规厂家生产的合格方便面,是可以让人放心的;论营养,方便面是一种营养价值低的食品,不鼓励多吃;论美味,方便面“吃着香,吃完恶心”的说法还是比较贴切的,相信也很少人愿意天天吃。因此,如果你实在不方便,偶尔少量吃吃,问题不大。

方便面怎样吃更健康?

有时出门在外确实不方便,或者偶尔想解解馋,面对诱人的方便面,还是忍不住吃上一包。如果吃方便面,建议这么来吃:

1.优先选择非油炸的品种。

2.尽量不放或少放调味包,如果放,最好不要超过一半的量。

3.不要只吃方便面进行代餐,应多搭配酸奶、鸡蛋(如水煮鸡蛋、荷包蛋)、豆制品(如豆腐、豆腐干)、蔬菜(如黄瓜、凉拌菠菜、白灼菜心)等一起吃,不推荐火腿肠、榨菜等。

4.吃方便面的时候,尽量少喝汤。

5.吃了方便面,下一餐应尽量清淡些,例如菜里少放油盐。

作者:刘萍萍,营养师&科普作者。

*声明:本文由入驻新浪健康养生作者撰写,观点仅代表作者本人,不代表新浪健康养生立场。
收藏
扫描二维码,关注新浪养生坛微信公众号
查看更多长寿秘籍、养生视频、健康福利
精彩不容错过。
文章评论
微信公众号“lppyingyang”。一日三餐,健康吃出!早餐怎么吃最方便最营养?女人怎么喝出美丽?男人要壮阳怎么吃?容易上火吃什么好呢?还有减肥、不伤身喝酒等您最容易忽视的健康知识。
+订阅
印象笔记
有道云笔记
微信
二维码
意见反馈