节气养生|夏至不过不热 暑热天气这样吃

来源: 新浪健康养生  2019-06-21 A- A+

节气简介

夏至是中国传统二十四节气中的第十个,古人云“日长之至,日影短至,至者,极也,故曰夏至”。每年公历6月21日或22日,太阳直射北回归线,北半球正午太阳高度最高。北半球迎来了一年中白昼最长的日子,北极圈及其以北地区还会出现极夜。

夏至过后,热量积蓄积累,气温持续升高,是有“夏至不过不热”的说法。天气逐渐闷热,雨水增多,午后或傍晚常有热雷雨,人称“夏雨隔田坎”。

节气三候

古人将夏至分为三候:一侯鹿角解;二候蝉始鸣;三候半夏生。

夏至时节梅花鹿头角上的粗糙表皮开始脱去,蝉开始躲在树荫里鸣叫,半夏也开始长出苗。

节气习俗

  • 饮食

夏至这天,南北皆有有吃面的习俗,俗话说“吃过夏至面,一天短一线”。北方的夏至面主要是打卤面、炸酱面等,南方以阳春面、浇头面等为主。此外,各地还有不同的饮食习俗。南方有些地区习惯吃新鲜的荔枝,有“夏至食个荔,一年都无弊”的说法。长沙地区习惯以夏至后卯日为“吃新节”,选掐早稻岁配上新熟瓜菜鱼肉,合家尝新举酒相庆。长江以南有些地方有吃豌豆糕的习俗。

  • 戴枣花

夏至有些地方女子头上要戴枣花,认为可以辟邪和治疗腿脚不适。年长的妇女戴枣花时还会念着“脚麻脚麻,头上戴朵花”。

  • 夏九九

我国农历中有“冬九九”和“夏九九”。“夏九九”是以夏至日作为头九第一天,每九天为一九,共81天,历经夏至、小暑、大暑、立秋、处暑、白露六个节气。各地关于夏九九的民谣不尽相同,但都反映出劳动人民对自然界细致入微的观察总结,在古时对指导农事活动有很大的意义,是劳动人民智慧的结晶。

节气养生

夏季是阳气旺盛的季节,但夏至过后,阳极阴生,体内阴气反而增多,所以饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的,宜多吃苦味、甘酸清润、健脾化湿的食物。苦瓜、莴苣、莲子等苦味食物适当多吃,不仅可以消暑退热、提神醒脑,还能健脾益胃。“冬吃萝卜,夏吃姜”,生姜也对防暑度夏有一定益处。

夏季人体流汗多,可以在饮食上加以调节。适当选吃番茄、杨梅、杏子等生津止渴的食物有助于开胃健脾。喝些绿豆汤、淡盐水等也可以帮助补充水分。但体质寒凉的人不适宜饮用。

夏至后要养足精神。中医五行学说认为,夏属火,火气通心。因此,夏季养生首重清心养心。吃些西瓜、黄瓜、桃子和苦瓜,以及紫薯、马铃薯和山药等都有利于养心。

饮食推荐

荔枝干陈皮煲瘦肉

材料:荔枝干40克,麦冬10克,莲子10克,陈皮 一小角,猪肉150克(3人量)。

烹调方法:荔枝干去壳,取果肉和荔枝核,用水泡发;陈皮稍冲洗;猪肉洗净切大块;将所有材料放入汤煲中,加水约1500毫升,以大火煮开后转小火,煮约一个小时,加盐调味即可。

汤品点评:荔枝是时令水果,除了可以当水果吃,还可以用来煲汤。它去壳以后泡发了煮汤,味道很清甜。荔枝核可以降沉、理气散结,配合莲子、麦冬还可以清心。

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