不吃早餐增加心血管病死亡风险

来源: 保健时报  2019-05-06 A- A+

原创:燕声

《中国心血管病报告2018》概要显示,中国心血管病患病率处于持续上升阶段。推算心血管患病人数2.9亿,心血管病死亡率仍居首位,占居民疾病死亡构成的40%以上。其中脑卒中1300万,冠心病1100万。造成这一现状的原因较多,其中不良生活方式起到了推波助澜的作用。

《美国心脏病学会杂志》(JACC)最新发表的研究显示,不吃早餐这一习惯将极大地增加因心血管类疾病,尤其是中风导致的早死风险。在考虑了社会经济状况、种族、年龄、性别、饮食和生活方式、体重和心血管病风险因素后,从来不吃早餐增加了19%的全因死亡风险、87%的心血管死亡风险、239%的中风风险。研究者称:“吃早餐是促进心血管健康和预防心血管发病率、死亡率的重要且简单易行的方式。”也就是告诉我们,预防心血管病,先要从每天吃早餐做起。

吃早餐是促进心血管健康重要且简单易行的方式

中国营养学会发布的《中国居民早餐饮食状况调查报告》显示,被调查的国人35%不能天天吃早餐。即便是能吃上早餐,本该吃得像“皇帝”,却有55%吃得像“乞丐”,食物单调不足3种,还有42%的人10分钟囫囵搞定,更别提什么食物多样、平衡膳食之类的原则。

在上述研究的对象中,5.1%的人从来不吃早餐,10.9%的人很少吃,25%有时吃,剩余59%则每天吃。在考虑了社会经济状况、种族、年龄、性别、饮食和生活方式、体重和心血管风险因素后,从来不吃早餐增加19%的全因死亡风险、87%的心血管病死亡风险、239%的中风风险。研究者说:“吃早餐是促进 心血管健康和预防心血管病发病率、死亡率的重要且简单易行的方式。”

那么,为什么不吃早餐会让患心血管病的风险增高呢?研究者认为,不吃早餐可导致众多心血管危险因素,如肥胖、高血压、血脂异常、血糖升高和代谢综合征。这些都可解释为何不吃早餐增加死亡风险。另外,述评作者还称,早餐吃什么也很重要。

蛋白含量高的早餐更利于降低心血管病风险

正常情况下,营养均衡是健康早餐的一大标准,一般要包括三大类:一是谷类或者薯类主食;二是高蛋白食物,如鸡蛋、牛奶、坚果、豆浆等;三是新鲜蔬果类,早餐适当增加蔬菜和水果,可以提供丰富的维生素、膳食纤维以及矿物质,这样能使人体吸收的营养更加全面。

加拿大学者在对早餐质量进行研究后认为,早餐蛋白水平高,不仅可以降低餐后血糖,还能使午餐的食欲有所收敛,很适合偏胖人群和血糖有点高的人群,有利于减重和维持血糖水平,降低心血管病风险。

提到蛋白质含量高的食物,很多人会想到牛奶。研究发现,牛奶中的乳清蛋白和酪蛋白会刺激延缓消化过程的激素分泌,从而增加饱腹感。早餐中的牛奶有助于延缓主食的消化,从而将血糖维持在较低水平。当然,早餐中的蛋白质也并非限于牛奶。食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类等含蛋白质较高,而谷类含量较少,蔬菜和水果中更少。

除了要保证营养搭配均衡,早餐的量则应根据个人的活动强度选择,工作量少,量可以酌情减少,但不能不吃。

9点半前吃早餐最理想可改善血糖水平

还有研究提示,早餐还是早点吃好,不要晚于9点半。因为9点半之前吃早饭,可以通过调控生物钟的基因而减轻体重,改善血糖水平和胰岛素的分泌。

发表在《糖尿病护理》杂志上的以色列特拉维夫大学研究指出,在上午9:30之前吃早餐,能够避免肥胖和糖尿病。吃早餐的时间,会影响一种调节餐后血糖和胰岛素反应的“生物钟基因”,从而与肥胖、2型糖尿病、高血压和心血管疾病产生联系。

浙江大学医学院人类遗传病专家祁鸣教授表示,人体内有9~12组控制节律的基因,在它们的作用下,人的激素分泌是有节律的。9:30这个时间点,应该是现代人的节律基因,根据上班族相近的工作时间,慢慢自主形成的一个时间节点。早餐超过9:30,肠胃里控制消化的血糖就会增多,从而增加了患糖尿病的风险。

不吃早餐的人往往生活方式不健康

伊利诺伊大学营养学副教授克里斯塔·瓦拉迪指出,经常不吃早餐的人往往都是生活习惯也不太健康。具体来说,这些人往往吸烟、酗酒、缺少运动、饮食差、收入低。所有以上因素都导致这些人患心血管疾病的风险更高。这项研究已经试图控制这些干扰性因素,但很难将早餐从他们不健康的生活方式中完全剥离出来。

心血管疾病一直都是困扰着人们的重大疾病,对人们的正常生活、工作、学习造成了非常大的影响。日常生活中的不良习惯往往会引发心血管疾病。

吸烟、酗酒

吸烟与喝酒直接损伤血管健康,引发身体多方面的健康问题。

身体肥胖

心血管疾病患者一半以上都有不同程度的肥胖,特别是中老年人。根据研究,身高体重指数每增加一,那么五年内出现心血管疾病的危险性就会增加百分之九。因此,科学饮食并保持适量运动和体重至关重要。

盐摄入过多

吃太多的盐会诱发高血压,而高血压是心血管疾病重要的风险因素。

熬夜

现代人工作压力大常常挑灯夜战,不注意休息和睡眠,导致疲劳感集聚,长期疲劳有诱发急性心梗的风险。

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