这四种饮品哪个最健康?

来源:谷传玲营养师  2019-04-23 A- A+

关于喝点什么有益健康,你可能听过很多说法,比如:

喝红酒能美容养颜?

喝茶能减肥?

喝咖啡能保护心血管?

喝白开水能降低血液黏稠?

真的假的?到底哪个最健康呢?

01

红酒

人们说喝红酒能美容养颜,主要是因为红酒中含有抗氧化的黄酮类物质如槲皮素、多酚类物质如白藜芦醇。

可是红酒也含酒精,研究发现女性即使少量饮酒也会增加肝损伤的风险。

这里的少量是指小于12克酒精,大概相当于12度的红酒100毫升,也就4小口的量,即使小酌这么点量也真不容易控制。

再说了,要获得抗氧化的槲皮素和白藜芦醇,不一定非得喝红酒,吃葡萄、喝葡萄汁也行。

另外适量喝红酒能否保护心脑血管,虽然利好的研究结果颇多,但也没有形成专家共识。

考虑到酒精对身体的伤害,酒还是能别喝就别喝了,不管是红酒还是其它酒。

如果迫不得已要喝,尽量做到下面2点:

1.别空腹喝,喝前吃点主食吃点菜、喝点酸奶或豆浆,都能减缓酒精吸收,另外主食还可以分解成结合酒精的葡萄糖醛酸,减少酒精对身体的伤害。

2.控制好量,男性和女性每天酒精摄入最好分别不要超过25克、15克。25克酒精相当于:50度白酒50克、10度红酒250克、4度啤酒625克。

02

咖啡

越来越多人爱上喝咖啡,除了爱上它的香醇,还期待能获得各种健康益处,比如保护心血管,没准还真能指望的上。

研究发现,每天饮用2~4杯咖啡可能降低心血管疾病发病风险。

每杯的量是多少呢?约150毫升,含有1.8克咖啡,这里的咖啡可是不加糖不加奶精的黑咖啡。

另外有研究发现,每天喝1~2杯还能降低总死亡风险和二型糖尿病风险。

就看美国膳食指南都把适量喝咖啡列入了健康生活方式。

不过需要提醒5点:

1.喝咖啡可以让你强打精神、提个神儿,但要精神好休息好才是根本,熬着最长的夜,喝着最浓的咖啡可没法让你神清气爽。

2.喝咖啡可能会通过减少运动中的疼痛,延长运动时间来帮你减肥,但是一旦对咖啡因耐受后,就没啥作用了,所以别指望喝咖啡减肥。

3.不用担心喝咖啡会骨质疏松,它的利尿作用增加的一点钙流失,多喝几口牛奶就补回来了。

4.如果有睡眠问题,那下午3点之后就不要喝咖啡喽。

5.怀孕了也可以喝咖啡,但是咖啡因的摄入量要控制在200毫克以内(一杯150毫升左右的美式咖啡,咖啡因含量约66毫克)。

03

关于茶,现在研究最多的是绿茶,这都归功于它富含抗氧化的多酚类物质如儿茶素和茶多酚,研究发现:

每天喝≥12克的绿茶能降低脑卒中风险,还能降低心脑血管疾病患者的总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和血压;

每天喝≥16克的绿茶能降低二型糖尿病风险;

每天喝≥20克绿茶能降低胃癌风险。

当然也不是说喝红茶无益,同样有研究表明,与不饮茶者相比,喝红茶也能显著降低心血管疾病患者的低密度脂蛋白和血压。

那喝茶有助于减肥么?研究较少,当前证据不充分,还不足以做出推荐。不过如果你爱喝甜饮料,改成喝茶肯定有利于减肥。

怎么选茶怎么喝茶呢?

越嫩的绿茶多酚类物质含量越高,85摄氏度(沸水放凉一会儿)的水冲泡可以减少茶多酚氧化。

茶多酚的释放是一个持续的过程,所以泡一杯茶不断续水慢慢品,不过也不要一杯茶喝一天,更建议将上面推荐的量均分一下,上下午各泡一次。

04

白开水

若论补水谁最强,自然是水。

喝矿泉水、纯净水、碱性水还是白开水?

补水能力都是一样一样的,另外:

矿泉水也补不了多少矿物质,因为食物才是矿物质的重要来源。

人体有强大的酸碱平衡机制,也不需要喝碱性水来调节酸碱。

而白开水还廉价易得,安全卫生,就算是「隔夜水」、「千滚水」也可以放心喝,因为只要自来水亚硝酸盐含量不超标,再怎么隔夜怎么煮,亚硝酸盐含量也还会在安全范围内,担心致癌没道理。

为了补足水,建议白领一族男性和女性每天至少喝1700毫克、1500毫升。

不要等渴了再喝,随时随地补水,小口小口补水效果更好。

有心脑血管疾病的朋友还可以睡前和晨起分别喝点水,稀释一下血液稠度。

红酒、咖啡、茶、白开水哪个更健康?除了红酒都健康,所以喜欢喝哪个喝哪个。

参考文献:

[1]https://www.ahajournals.org/doi/full/10.1161/CIRCULATIONAHA.117.030387?url_ver=Z39.88-2003&rfr_id=ori:rid:crossref.org&rfr_dat=cr_pub%3dpubmed

[2] 中国营养学会.食物与健康——科学证据共识[M].北京.人民卫生出版社.2016年

[3]中国营养学会.中国居民膳食指南2016[M].北京.人民卫生出版社.2016年

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微信公众号“谷传玲营养师(yysguchuanling)”。营养医学硕士,中国首批注册营养师,首都保健营养美食学会理事,《只有营养师知道》系列书籍副主编,健康减肥私人营养顾问,专注研究女性营养,陪伴亲们吃出健康美丽。
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