婴儿都能吃的椰子油,也推荐你吃吧?

来源:谷传玲营养师  2019-04-03 A- A+

之前写过一篇椰子油的文章,后台就有朋友留言问我,婴幼儿最为金贵,他们吃的配方奶粉中都添加椰子油,怎么就建议成人要少吃呢?

01

配方奶粉里都含椰子油吗?

大家都知道,配方奶粉基本都是以牛奶为原料调配的,在调配时自然是越接近母乳越好。

可是,牛乳和母乳的脂肪酸组成并不一样,具体如表。

由表可知,牛乳中的饱和脂肪酸比母乳高,多不饱和脂肪酸却比母乳低;所以,以牛乳为原料调制配方奶粉时,常常会将牛乳脱脂、干燥得到脱脂奶粉。

然后再添加不同比例的植物油如棕榈油、椰子油、葵花籽油、玉米油、核桃油、大豆油、高油酸葵花籽油等以模拟母乳的脂肪酸组成。

不过,关于婴儿配方奶粉中脂肪的部分,国标只强制规定了脂肪总量,必需脂肪酸(亚油酸和α-亚麻酸)的含量,根本就没规定饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例。

所以厂家只要做到总脂肪和必需脂肪酸含量符合国标,添加什么植物油其实很灵活。

即使要把配方奶粉的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸调配的接近母乳,也不一定非得添加椰子油,其它植物油通过比例搭配也可以做到。

所以市面上不同品牌配方奶粉里添加的植物油种类也各不相同,至于椰子油,有的添加了有的就没添加。

补充一点:市面上的配方奶粉有把添加DHA(俗称脑黄金)作为卖点的,但还没有把添加了椰子油作为卖点的。

现在明白了吧。配方奶粉添加啥植物油并没有硬性规定,添不添加椰子油都行。

02

为啥建议成人少吃或不吃椰子油?

看完上面的内容,你可能会说,既然有的品牌添加了椰子油,那就说明婴儿也能吃椰子油,怎么就建议成年人少吃或不吃呢?

那是因为有高质量的研究显示,成人摄入过多饱和脂肪酸会增加心脑血管疾病的风险。

包括世界卫生组织、美国心脏协会和中国营养学会在内的权威组织都建议饱和脂肪酸的供能比要控制在10%以内,其中世界卫生组织和美国心脏协会都直接提到要少吃椰子油。「明知山有虎,你还要偏向虎行」,那真没人能拦不住你。

写到这里肯定有朋友说,椰子油中富含的中链脂肪酸更容易吸收,也更容易被机体利用,不易在脂肪组织和肝脏蓄积,还能快速生酮,在临床上有很多应用,比如应用于肝性脑病、阿尔茨海默病、肥胖等疾病,你这样写椰子油可不客观。

营养师并没有不客观,而是临床上应用的是从椰子油中提取的中链脂肪酸而非椰子油本身。

比如要吃到帮助减肥的中链脂肪酸的量,大概得吃150克的椰子油,平时我们那么油腻的膳食也大约摄入四五十克的脂肪,要每天吃这么多椰子油不腻死才怪,再说了椰子油里不属于中链脂肪酸的那部分脂肪酸可是会妥妥让你长肉。

所以还是按照国际各大权威机构的建议,少吃椰子油降低心脑血管疾病风险吧。

*声明:本文由入驻新浪健康养生作者撰写,观点仅代表作者本人,不代表新浪健康养生立场。
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微信公众号“谷传玲营养师(yysguchuanling)”。营养医学硕士,中国首批注册营养师,首都保健营养美食学会理事,《只有营养师知道》系列书籍副主编,健康减肥私人营养顾问,专注研究女性营养,陪伴亲们吃出健康美丽。
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