六种饮食习惯容易致癌

来源:谷传玲营养师  2019-03-07 A- A+

人们总希望吃点什么防癌抗癌,比如大蒜、西兰花、红薯……但遗憾的是,什么食物也没这神奇作用,倒是下面6种坏的饮食习惯容易致癌,要防癌不妨由此改变。

01

吃得过多

吃得过多是超重和肥胖最主要的原因,而肥胖会增加子宫内膜癌、乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌、肝癌、胆囊癌、肾癌和结肠癌的风险。

体质指数(BMI)≥24、28就分别属于超重和肥胖了,我国成年人里超重和肥胖的比例分别高达30.1%、11.9%。

BMI=体重/身高/身高

体重单位千克,身高单位米

算算你超重了吗?

如果超重甚至肥胖,就从每餐专注进食、细嚼慢咽,吃到七八分饱开始健康减肥吧。

02

吃得过烫

食管粘膜比口腔粘膜娇嫩,所以吃到嘴里觉得烫的食物,咽到食管就可能烫伤食管。

常年累月吃得烫,食管就总处在「损伤——修复——损伤——修复」的循环里,最终就可能发展成食管癌。

据统计,全世界每年食管癌新发病例40多万,63%来自于中国,而我国每年约有15万人死于食管癌。

我们真得好好防患于未然,食物放温了再吃,万一吃着烫宁可吐出来也别咽下去哦;另外各种热饮,也放凉一会儿再喝哦。

世界卫生组织下属的国际癌症研究机构(IARC)明确提出:饮用 65°C 以上的热饮有致癌风险呢。

03

吃盐过多

吃盐过多不仅会增加高血压风险,也会增加胃癌风险,真是「盐多必失」。

中国居民膳食指南推荐每天盐控制在6克(大约1啤酒瓶盖儿)以内,可是2012年的营养检测数据显示,我们平均都吃到了10.5克,这都快达到限量的2倍了。

要控盐也不难。

选择高钾低钠盐,起锅放盐,炒菜放点柠檬汁、番茄、醋等甜味食品调味,炒菜少放糖,菜多肉少,少吃添加了各种食品添加剂的预包装食品,放了含钠调味品如生抽、蚝油、鸡精、蒸鱼豉油就少放盐。

04

煎炸食品吃过多

食物煎炸容易产生丙烯酰胺、杂环胺、3,4—苯并芘等致癌物,反复用的油里含量更高。

所以在外就餐少吃油炸食品,日常烹调也要少煎炸多蒸、煮、炖、焯、拌,其中尤其推荐油都不用加热的蒸和拌。

蒸:不仅可以蒸肉还可以蒸菜,菜切成段、丝、片,放入烧开水的蒸屉上蒸2分钟,起锅淋上生抽、香油、蒜末调配的小料,油少也好吃。

拌:除了凉拌,还可将蔬菜沸水焯、过凉、沥干后拌,早上蒸鸡蛋的水就可以焯菜,省时营养不寒凉。

鸡蛋煮之前洗洗啊,其实即使不洗,煮开的水也很干净,就是怕你心里接受不了,哈哈。

05

畜肉和加工肉制品吃过多

猪牛羊的肉是畜肉,腌制、烟熏的肉是加工肉制品,如腊肉、香肠、火腿、咸鱼;前者过多摄入增加结直肠癌风险,后者过多摄入增加胃癌和食管癌风险。

遗憾的是,2012年营养检测数据显示,畜肉我们平均都吃超了。

中国居民膳食指南建议,每天畜肉和禽肉共吃40~75克,我们仅畜肉就吃了75克。

4卷牛肉卷就差不多50克呢,一定要控制住哦。

06

酒喝过多

饮酒会增加肝癌、结肠癌、乳腺癌等癌症的风险。

另外最近发表在世界著名医学杂志《柳叶刀》上的研究显示,喝酒不能带来任何健康益处,适量饮酒有益的说法根本不存在。

所以对于酒:能不喝就别喝,如果喝,请限量。

限制在多少以内呢?

男性每天别超过25克酒精,女性别超过15克酒精。

25克酒精相当于50度白酒1两或4度啤酒1瓶,哎,就这么点量,恐怕你限制不住啊,那还是咬紧牙关别喝了。

这些坏习惯你有哪几个?远离癌症,从改掉这些坏的饮食习惯开始吧。

*声明:本文由入驻新浪健康养生作者撰写,观点仅代表作者本人,不代表新浪健康养生立场。
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微信公众号“谷传玲营养师(yysguchuanling)”。营养医学硕士,中国首批注册营养师,首都保健营养美食学会理事,《只有营养师知道》系列书籍副主编,健康减肥私人营养顾问,专注研究女性营养,陪伴亲们吃出健康美丽。
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