如何快速解冻肉类食品

来源:熊苗营养师  2019-01-02 A- A+

过节了,想补补身体。打开冰箱冷冻室有不少的鸡鸭鱼肉,好想吃啊。怎么办?有什么好妙招能够快速解冻?

一、如何用微波炉解冻食物?

用微波炉解冻食物是一种快捷的方法,在解冻冷冻肉块、鸡、鱼及海鲜时,应将食物放在盘子里排好,使其厚薄均匀,将一只小碟反扣在盘子上,然后放入微波炉里用低火解冻,以达到均匀解冻的效果。

1、用微波炉解冻较多肉块或排骨时,要分开装在盘内,不要靠在一起。

2、解冻时,要平铺在盘上,才可均匀解冻。

3、将一只小碟反扣在盘子上,放入微波炉里低火解冻。

4、质密的大块食品,解冻后要取出静置,再放入解冻。

二、如何解冻牛排?

冷冻的牛排最忌解冻错误,如果操作不当,不仅味道欠佳,而且营养成分也会随之流失。那么,怎样才是正确的解冻方法呢?您可在烹制的前一天晚上,把牛排放在冰箱冷藏的第一层,这层温度较低,最易解冻牛排。然后,您可以在适当时候,将其中部按压一下,如果感觉稍微变软,大部分还是硬硬的话,就可以拿出来烹制了。

三、如何解冻炸鸡腿、炸鸡块?

解冻炸鸡腿、炸鸡块也有一些捷径。首先把这些食物从冰箱里取出,在外层裹上适量的面粉直接下油锅炸。烹调时,油量要充足,油温八成热后将其一个一个慢慢下锅,并用中火炸至熟。需要注意的是,一次不要炸太多,以免油温降低或食材太挤,影响美观。

四、整条鱼如何解冻?

这里有个便捷的方法您不妨一试。将冻鱼放到冰箱冷藏室或用流水冲洗自然解冻便可。需要注意的是,为了避免鱼的头部、尾部破损,可用铝箔纸将这两个部位包好后,再进行解冻。

熊苗营养师来给大家总结一下这个有关解冻肉类的小妙招。

1、第二天早上吃的话,可以把冻品从冷冻拿到冷藏室自然解冻。

2、如果晚上吃的话,那么早上从冷冻室拿到冷藏室解冻自然就行。

其实就是想告诉大家提前做准备更合适。若来不及那么就用以上所教的几样方法。

还需要说一点就是,冰箱不是保险柜。买来的食物尽量一周内吃完,再买新的食物。这样能确保食物的营养和口感。若把冰箱当成保险柜,那就是错误的。因为食物在冰箱里也是会变的,慢慢变坏的。我们与其把食物塞满冰箱,不如常吃常买,常吃常鲜,营养保留更多。

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