鸡骨草横脷 健脾祛湿

来源: 大洋网-广州日报 2019-06-25 A- A+

一时暴晒,一时暴雨,6月底的广州天气多变,要准备好相应汤水喔。

推荐:广东省中医院临床营养科

主要功效:清热解毒、健脾祛湿。

推荐人群:适用于面部油腻,口干苦、口气大,大便黏滞不畅,食欲不振等人群以及作为夏季湿热保健汤水。

材料:鸡骨草25g、赤小豆50g、薏米30克、陈皮3克、猪横脷1条(3-4人量)。

烹调方法:所有的食材洗净备用,薏米、赤小豆提前两小时浸泡,猪横脷洗净切片,用料酒盐腌制15分钟备用。将所有食材放入瓦煲内,加清水2000ml,大火煮沸转文火煲约60分钟调味即可。

汤品点评:炎炎夏日,特别是广东的夏季,闷热潮湿,高温多雨。不少人会出现食欲不振,大便黏腻,面部泛油,舌红,小便黄,大便干且臭秽的现象,广东人认为这是“湿热”的表现。汤中的鸡骨草味甘,微凉,归肝、胃经,民间用来治疗黄疸病的历史悠长。因其有利湿退黄,清热解毒,舒肝止痛的作用,临床上也被用于辅助治疗肝功能异常。广东居民常用其搭配主治脾胃虚弱、脘腹胀满的猪横脷煲汤,两者搭配适合夏季闷热潮湿的天气饮用。再加上健脾理气的陈皮和祛湿利尿的赤小豆、清热健脾的薏米一同煲汤,对于夏季体内有顽固湿气、大便黏滞、小便不利等人群是一款不错的食疗方。

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