吃得多样 早亡风险降两成

来源: 生命时报 作者: 王爱琴 2019-05-22 A- A+

合理饮食是健康必备条件之一,“食物多样化”概念也逐渐深入人心。日本国立癌症研究中心的科学家研究证实,食物多样化还可使早亡风险降低两成以上。

为确认食物多样化与死亡风险(全死亡、癌症死亡、循环系统疾病死亡、其他死亡等)的关联性,研究小组以8万名40~69岁的日本居民为对象,进行了平均14.9年的追踪调查。研究人员根据调查问卷,统计出除酒以外的133种日常食品和饮料,并根据参试者每日摄取的食品数量,将他们分为5组。结果表明,与每天摄取食品种类最少的组相比,摄取最多组的女性全因死亡风险下降19%,循环系统疾病死亡风险下降34%,其他死亡风险下降24%。此外,男性摄取的水果种类越多、女性摄取的大豆制品种类越多,死亡风险越低;男性摄取的肉类越多,死亡风险越高。

研究人员分析指出,与女性相比,男性饮酒、吸烟率较高,动物性蛋白质摄取较多。因此,食物多样化对男性早亡风险的影响不如女性明显。专家提示,即使你没有太多与食品相关的理论知识,但平时只要注意增加摄取食物的种类,均衡营养,就可以提高健康水平。

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