红豆牛奶 补钙护心

来源: 生命时报 2019-05-15 A- A+

航天中心医院营养科营养医师 马跃青

红豆营养丰富,是深受国人喜爱的粗粮;牛奶口感醇香,是备受推崇的健康饮品。很少有人想到,这两种食物还是好搭档。

红豆富含钾、镁、钙、铁等营养素,对维护心脏健康有着积极作用。此外,其中富含的膳食纤维在肠道里能被细菌分解产生丁酸盐,有助降低肠道和血管的炎性反应,从而进一步改善动脉粥样硬化。牛奶是公认的补钙高手,和红豆搭配在一起,可谓补钙又护心。

从味道上来说,红豆牛奶浓浓的奶香混合着豆香,让人非常有食欲,特别适合肥胖、高血压、高血脂、心脑血管疾病、骨质疏松、便秘的人群食用。同时,牛奶与红豆都有促进乳汁分泌的作用,哺乳期的女性也可以常吃。需要警惕的是,市场上购买的红豆牛奶饮品,为了追求口感,里面放了很多精制糖,让本来健康的食物变成了“垃圾食品”,所以购买前需谨慎分辨。

简单介绍一下红豆牛奶的做法。

原料: 红豆50克,牛奶300毫升,蜂蜜适量。

做法:1.红豆先用清水浸泡一夜;2.把泡好的红豆用高压锅焖熟或者放微波炉里高火转20分钟左右;3.将红豆与牛奶放在一起加热调匀;4.食用时根据个人口感加少许蜂蜜调味即可。

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