蓝莓有哪些特别的功效

来源: 新浪健康养生 2019-03-27 A- A+

蓝莓属于杜鹃花科,越橘属,原产于俄罗斯、苏格兰。中国的蓝莓品种有37种,在我国的东北和大小兴安岭等地区还有野生的蓝莓分布,蓝莓是一种适应性强、耐贫瘠、抗寒的植物。蓝莓的栽种品种包括高丛蓝莓、矮丛蓝莓和兔眼蓝莓。蓝莓的果实为浆果,红色或蓝色,其果肉细腻,甜中有酸,风味独特,深受老百姓的喜爱。

蓝莓果实营养丰富,据研究显示,每100g蓝莓鲜果中含蛋白质400 ~ 700 mg,脂肪500 ~ 600 mg,碳水化合物12. 3 ~ 15. 3 mg,总酸量1. 6% ~ 2. 7% ,糖8. 57% ~ 11. 80%, 果胶0.30% ~2.50%,单宁0.20% ~0.28%,维生素A80 ~ 100 U,维生素E 2. 7 ~ 9. 5μg,SOD5. 39U,花青甙色素0.07~0.15 g,钙220 ~920μg,磷98 ~274μg,镁114 ~ 249μg,锌2.1 ~4.3μg,铁7.6 ~30.0μg。既然蓝莓中含有如此多的营养物质,经常食用有哪些益处呢?

蓝莓的营养价值:

1.蓝莓富含花青素。花青素是目前发现的最有效的天然自由基清除剂,其抗氧化、抗自由基的能力是VC的20倍、VE的50倍。花青素还具有降低胆固醇、兴奋大脑神经、增强免疫功能的功效,可明目,具有较好的药用价值。蓝莓中的花青素和黑枸杞中的花青素一样,都具有很好的抗氧化作用。花青素一般存在于颜色较深的水果中,比如葡萄、蓝莓中。花青素还可以保护眼睛的微血管,促进眼部血液循环,多食用蓝莓不仅可以起到抗氧化的作用,还可以保护老人儿童的视力。

2.蓝莓还可以预防心脏病。蓝莓在预防动脉粥样硬化和保护毛细血管等方面有很好的功效,蓝莓的果胶为膳食纤维,可以降低胆固醇,还可以促进肠道蠕动,加快肠道内有害物质的排出。

3.女性朋友多吃蓝莓,可以美白肤色,减少黑色素和雀斑等的形成,最终让皮肤看起来更加亮白。

4.预防和抵御疾病。蓝莓果实中含有功能因子,可以预防疾病,降低血压、血脂等。

5.调节人体的新陈代谢。蓝莓中含有丰富的维生素和矿物质元素,对于平衡机体的新陈代谢和促进机体营养素之间的平衡具有很重要的作用,蓝莓中所特有的营养因子还可以抑制肠道内的致病菌,对机体的健康有重要作用。

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