常喝酸奶对人体有哪些益处

来源: 新浪健康养生 2019-03-27 A- A+

酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中加入有益菌,发酵后得到的奶制品。目前市面上的酸奶制品有凝固型、搅拌型和添加果酱等辅料后的果味酸奶,酸奶中所添加的菌种包括保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和乳酸链球菌等菌种,不同的酸奶产品中添加不同的菌种,对酸奶本身的营养价值和口感都有很大的影响。

酸奶中的脂肪含量在0.5%~3%之间, 每100克酸奶中营养素的平均值为:水分72克,能量72千卡,蛋白质2.5克。脂肪2.7克,碳水化合物9.3克。总维生素A26国际单位,钙118mg,磷85mg,钾150mg,镁12mg,铁0.4mg,锌0.53mg,硒1.71mg,还含有少量的B族维生素。既然酸奶中含有如此多的营养物质,而且深受老人小孩的喜欢,那么,饮用酸奶对人体有哪些益处呢?

酸奶的营养功效:

1.有益于肠道蠕动。因为在牛奶中加入菌种发酵后会产生乳酸菌,并且乳酸菌会不断增殖,能够抑制肠道内有害微生物的增殖,使得肠道内有益菌的数量维持在一定水平,抑制腐败菌的增殖。此外,还可以促进胃肠道的蠕动,快速清除肠道内的垃圾。

2.降低血清胆固醇。在食用酸奶的时候,不仅可以摄入蛋白质等营养物质,还可以降低胆固醇,预防动脉粥样硬化等疾病,酸奶中所含有的乳酸钙可以降低人体血清中的胆固醇,因此患有动脉粥样硬化和高血压的患者可以适量食用酸奶。

3.酸奶可以促进钙、磷等矿物元素的吸收,还可以促进脂溶性维生素D的吸收。

4.预防肠道疾病。食用一定量的酸奶后对于肠道内菌群有改善作用,人体肠道内的有益菌平时占大多数,但是由于机体生病吃药、休息、过度疲劳等原因会使得肠道内的菌群失衡,在坚持食用一定量的酸奶后会使得肠道内的有益菌群数量增多,促进机体健康。

5.酸奶中的脂肪、胆固醇的结构更加有利于机体的吸收,人在食用酸奶后不会产生太多的游离脂肪酸。

6.由于酸奶中含有大量的维生素和矿物元素,例如维生素A、维生素D。在食用后可以有效改善机体内的维生素和矿物质缺少等带来的不良现象,改善矿物质的代谢,调节机体微量元素的平衡。

7.酸奶在防治衰老和延长人体寿命等方面也有一定的功效,主要是通过清除体内多余的自由基,阻止机体老化的发生。

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