吃哪些食物可以补充蛋白质

来源: 新浪健康养生 2019-02-18 A- A+

蛋白质是人体必不可少的营养物质,除了为人体提供最基础的热量外,还参与人体的生长发育、繁殖遗传、组织更新等代谢过程。成人如果没有摄入足够的蛋白质,会出现消瘦、抵抗力下降、伤口不易愈合、贫血等一系列症状;儿童如果不摄入足量的蛋白质,会影响正常的生长发育。

哪些食物富含蛋白质

一切肉类都富含蛋白质。蛋白质不仅是组成人体一切细胞的原材,同样也是所有动物生长发育所必须的营养物质。每天摄入足量的肉类,就能获得充足的蛋白质。特别推荐牛羊肉、鱼、虾等,牛奶也是很不错的选择。

如果你是素食主义者,那动物性蛋白基本和你无缘了。但是蛋白质又是人体不可或缺的营养物质,如何通过日常饮食获得足够的蛋白质呢?可以考虑大豆、花生等植物性食材,其中大豆的蛋白质含量最高,接近40%,因此豆腐、豆皮、豆干、豆浆等豆制品都是不错的选择。除此之外,面粉、玉米等谷物也是不错的选择。虽然谷物的蛋白质含量远不及大豆,但是在日常饮食结构中,面粉等都是作为主食,摄入量大,因此谷物也是植物性蛋白的一大来源。

需要额外摄入蛋白质吗

如今生活水平越来越高,日常只要做到均衡膳食,荤素搭配合理,是不需要额外再补充更多蛋白质的。处于青春期、孕期、哺乳期的人建议多补充蛋白质,患有低蛋白血症的患者也需要额外补充足量的蛋白质。

蛋白质过敏怎么办

蛋白质过敏是一种典型的过敏反应,过敏人群食用海鲜、鸡蛋等富含蛋白质的食物之后,身体会出现瘙痒、起疹等过敏反应。首次发现自己对蛋白质过敏时,建议患者及时就医,明确过敏原,在往后的生活中尽量避免食用高蛋白食物。

如果婴幼儿对牛奶过敏的话,在征得医生同意的前提下,可以用配方奶代替牛奶,缓解相关症状。一般蛋白质过敏的患儿,随着年龄的增长,对蛋白质的耐受性会逐渐增强,过敏反应就会得到缓解,甚至是消失。

可以尝试蛋白质减肥

减肥的主旨是摄入小于消耗,因此控制热量摄入非常关键。日常饮食主要由脂肪、蛋白质和碳水化合物三类物质组成,想要通过调整饮食结构的方法,达到减肥的目的,可以适当增加蛋白质在整体饮食中的占比,尽量少吃油,甚至不吃肉眼所能见到的油,碳水化合物的比重也可以进一步降低。

刚开始减肥的时候,难免会出现饥饿感,缓解饥饿感最好的方法就是吃,那吃什么呢?千万别吃馒头,来一块拳头大小的水煮鸡胸或者酱牛肉,是个不错的选择,既控制了热量,又缓解了饥饿感。

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