鲜藕汤健脾祛湿

来源: 长江日报 2018-07-02 A- A+

推荐:广东省中医院临床营养科

主要功效:健脾祛湿、清热除烦

推荐人群:适用于脾虚湿盛、烦热口干等人群以及夏季保健。

材料:莲藕150克,白萝卜200克,扁豆30克,兔肉200克(3~4人量)。

烹调方法:将莲藕洗净、切成块状,白萝卜去皮、切成厚块,扁豆稍加浸泡,兔肉切块、汆水后备用。将所有食材一起放入瓦煲内,加入清水1800毫升,以大火煮开后改成中小火继续煮1个小时,最后调味食用。

汤品点评:这款汤水将健脾的莲藕、清热顺气的萝卜搭配健脾化湿、和中消暑的扁豆,再加入低脂的兔肉,不但口感良好,而且有一定的保健作用,不失为一款顺应节气特点的汤水。

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