日料中经常有牛蒡,它究竟有何功效?

来源: 新浪健康养生 作者: 佘磊 2018-12-13 A- A+

平时我们去吃日料的时候,经常能看到菜单上有“牛蒡茶、牛蒡捞面”等食物,这些都和牛蒡有关系。牛蒡究竟是什么,对人体有什么功效,为什么日料这么偏爱牛蒡呢?

牛蒡原产于我国,是由日本在一千多年前改良为食物的。在日本占据台湾时期,曾在台南大规模种植牛蒡,所以牛蒡在现在的台湾也很流行。牛蒡的营养价值极高,其富含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种矿物质和氨基酸,其中所含胡萝卜素甚至要比胡萝卜高出280倍。

牛蒡全身都可以食用,无论是根茎、叶柄还是叶子,不仅营养丰富,口感还非常好,所以这也是近年来被广大热衷养生人群所喜爱的原因,具体来说,牛蒡主要有以下5点作用:

1.缓解便秘:牛蒡中含有大量的膳食纤维和酵素,可促进大肠有益菌的生长,加速大肠蠕动,所以可以有效缓解并预防便秘。

2.减肥降血脂:牛蒡含有水溶性膳食纤维和菊糖,会加速人体内胆固醇的排泄,并会干扰体内小肠微粒的形成,从而减少人体对脂肪的吸收。

3.降血压:牛蒡含有丰富的钙元素,可以将人体内的钠元素混入到尿液中并排出体外,此外丰富的蛋白质也可以使血管变得柔韧并扩张血管,到达降血压的目的。

4.控制血糖:牛蒡对于糖尿病患者可以说是必备食物,因为牛蒡根含有大量的高纤维元素,可有效控制糖尿病患者的血糖波动状况。

5.清火祛毒:牛蒡具有疏风清热、解毒消肿的功效,对于脸上起痘痘、体内虚火旺盛等等都可以发挥一定功效。

牛蒡虽好,它也是有副作用的。如果短时间内食用太多的牛蒡,不仅不会起到疏风清热的效果,反而还会导致上火,如大便干结、牙龈肿痛、口舌生疮等等。此外,即便是牛蒡这样营养丰富的保健品,也是要视情况来决定要不要吃的。比如肝脏机能衰退的患者就不适宜吃牛蒡,因为牛蒡含有钾和磷元素,这两种元素会加重肝脏的负担。

但是我们平常适当吃一下对身体是有很多好处的,就是在食用的时候注意量就可以了。

收藏
扫描二维码,关注新浪养生坛微信公众号
查看更多长寿秘籍、养生视频、健康福利
精彩不容错过。
文章评论
养生保健

养生保健

为您提供科学权威的养生知识

印象笔记
有道云笔记
微信
二维码
意见反馈