黑豆美容养颜抗氧化

来源: 新浪健康养生 作者: 杜庆庆 2018-12-12 A- A+

黑豆,又名乌豆、黑豆、冬豆子,为豆科植物大豆的黑色种子,可分为青仁和黄仁两种,它呈卵圆形或球形,因其种皮呈黑色而得名。全国各地均有生产,以东北产量最多,江苏、浙江、安徽、湖北、湖南次之。祖国医学认为,黑豆色黑入肾,具有乌须黑发、滋阴润燥、健脑益智、益寿延年之功。

黑豆含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、尼克酸、胡萝卜素、微量元素和粗纤维,其中蛋白质含量达48%以上,居豆类之首,高于肉类、鸡蛋和牛奶,素有“植物蛋白之王”的美誉。据统计,黑豆营养丰富,每100g食部含蛋白质36g、 脂肪15.9g、膳食纤维10.2g、碳水化合物 33.6g、 钙 224mg、镁243mg、钾1377mg、磷500mg, 含有人体必需的维生素和微量元素铁、锰、锌、铜、钼、硒等。既然黑豆含有这么多的营养物质,那黑豆到底有哪些保健功效呢?

黑豆的保健功效及用途:

1.抗氧化作用:黑豆类及其豆皮中含有多种抗氧化活性成分,黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素,可清除体内自由基,抗氧化活性更好,增强活力。对清除超氧阴离子和羟基自由基有显著作用。因此,黑豆成为了开发抗氧化、抗衰老食品的优质资源。

2.预防骨质疏松:黑豆中含有植物性雌激素,能够有效预防中老年朋友的骨质疏松的症状。

3.降低血压:黑豆中有丰富的钾元素,能够维持细胞内外渗透压平衡,进食之后可以帮助人体排泄多余的钠元素,从而达到降低血压的作用。

4.美容养颜:黑豆含有丰富的维生素,其中E族和B族含量最高。维生素E是一种抗氧化剂,能清除体内的自由基,减少皮肤皱纹,祛除色斑。中国古药典上也记载了黑豆可驻颜、明目、乌发,使皮肤白嫩等。

5.提取色素:黑豆属于粮谷类食品,种皮呈黑紫色,富含花色苷类化合物,是天然色素的重要来源。黑豆色素耐热、耐光、耐还原性较好,在酸性条件下稳定性好,利用价值高,具有一定的营养和药理作用,在食品、饮料、医药方面有着较大的应用潜力,因此黑豆作为提取色素的良好来源受到越来越多人的关注。

6.黑豆中含有较多的膳食纤维,膳食纤维不仅能助排便,还能降低胆固醇、预防心血管疾病发生,并且具有调节胃肠功能及胰岛素水平等功能。

7.黑豆中含有较多的微量元素,铁、锰、锌、铜等都很高,这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。

收藏
扫描二维码,关注新浪养生坛微信公众号
查看更多长寿秘籍、养生视频、健康福利
精彩不容错过。
文章评论
黑豆西施

黑豆高含量的营养成分早就了他的养生功效,回家买点试试。

03-27 15:49

回复

修志问道5158

的确不错,我每天早餐吃一碗源力宝五谷粉冲泡的糊,脸色红润,白头发也是越来越少了。

12-12 08:31

回复

养生保健

养生保健

为您提供科学权威的养生知识

印象笔记
有道云笔记
微信
二维码
意见反馈