这14种被捧上天的食物 又要白花钱了

来源: 健康时报  2017-08-02 A- A+

1. 鱼翅:不比猪蹄上的皮强

虽然鱼翅中胶原蛋白含量很高,但无法转化成完全蛋白。鱼翅的营养价值跟猪蹄上的皮相比,没有任何明显优势,只能打个平手,但价格差了太多。

从营养角度来说,完全没有必要吃鱼翅来获取胶原蛋白;而从生态保护方面来说,也不应当吃鱼翅,破坏生态平衡。

2. 海参:不比鸡蛋强

海参的价值在于蛋白质,不过它的蛋白质含量虽然很高,但质量并不高。蛋白质有高质和低质之分,其质量主要通过人对蛋白质中氨基酸的吸收率来做评判。

鸡蛋才是最符合人体氨基酸模式的食物,所以鸡蛋是一个完美的蛋白质来源。吃海参还不如一天吃两个鸡蛋,再搭配些豆制品和青菜,后者摄入的蛋白质在质和量上都要远远胜于海参。

3. 酵素:一进嘴就失活了

“酵素”其实是日本名,也就是我们熟悉的“酶”。胃中的酸性很强,一般而言,酶在这样的环境中很难经受住考验。再加上胃中还有专为酸性环境而生的胃蛋白酶,可以把别的酶切开,到了小肠的蛋白酶攻击性更强,不管食物蛋白还是酶,都会被切得七零八落,不可能再有活性了,吃了等于白吃。

4. 黑糖:只是长得黑

很多人认为黑糖功效比其它糖更好,其实,黑糖和红糖一样都属于蔗糖,两者本质上并无差别,在营养价值与食用功效上也相同。

5. 蜂胶:尚未有科学依据

有些商人吹嘘蜂胶可以用来“抗菌”、“抗病毒”、“调节免疫”、“抗肿瘤”。但事实上,蜂胶功效的研究多集中在动物或者细胞身上,针对人的实验规模都不大,在医学上不被认为能够足以得出结论。

6. 蛋白粉:健康人根本不需要

健康成人每天每公斤体重需要1克的蛋白质,这些数量的蛋白质是完全可以通过正常饮食来满足的。因此,正常饮食的健康人是不需要额外补充蛋白粉的。

7. 葡萄籽:商家偷换概念

葡萄籽提取物抑制癌细胞的实验数据不少,但结论前提都写得很明确——“体外实验能够抑制癌细胞”。“体外实验”只能说明可以针对特定癌细胞进行进一步研究,目前还没有任何证据证明葡萄籽提取物能够在体内抑制癌细胞。

8. 高钙奶:跟纯牛奶差不多

所谓高钙奶只是在生产的时候,人为地额外添加了一些钙,也就使得奶中的钙含量高一些了。实际上,普通牛奶中的钙为乳酸钙,吸收率较高,而高钙奶中人工添加的碳酸钙,吸收率较低。喝普通牛奶就够了!

9. 解酒药:并不能减轻醉酒危害

解酒药只是个噱头,它们并不能减轻醉酒的危害。解酒最根本的是适量饮酒,每天饮白酒不超过2两,饮啤酒不超过两瓶。

10. 初产蛋:珍贵 ≠ 更营养

“初产蛋”是指母鸡在110天~130天内生产的第一窝蛋,虽然“珍贵”,但营养价值并不比其他普通鸡蛋高多少。而且,初产蛋健脑的说法也不靠谱,有益大脑健康的营养物质主要是n-3脂肪酸、卵磷脂等,没有数据显示初产蛋的这些物质含量比普通鸡蛋高。

11. 黑枸杞:还不如吃茄子

黑枸杞只是比红枸杞的花青素含量高一些而已。其实,日常的紫黑色食物,比如葡萄、茄子、紫薯、桑葚中都含有花青素,想用昂贵的黑枸杞来补充,性价比很低。

12. 有机食品:只是心理安慰

早前已有消费者协会对市面上的有机食品、绿色蔬菜等进行抽样检查,分别对农药残留量、重金属污染物限量、理化指标进行检测。试验结果让人大跌眼镜,这些所谓“有机食品”、“绿色蔬菜”,虽然在价格上比普通蔬菜高出好多,但这些指标检测结果依然超出国家标准。

13. 儿童酱油:没啥更好的

儿童酱油的广告宣称“专为儿童健康研制的酿造低盐淡口酱油”,适合拌饭、清蒸食物等,一则开胃,二则补充营养”。专家提醒,儿童饮食完全不需要额外再用酱油来调味。正常饮食中含有的钠,已经足够满足儿童的生理需求,任何外加的盐都是多余的。而且小时候越“重口”,长大之后就越难以控制盐的需求量,高血压风险也就越高。

14. 养胃饼干:还不如苏打饼干

随着“猴菇饼干养胃”的说法流行,市场上与猴菇有关的食品越来越多。实际上,所谓的“养胃饼干”很难达到其宣传的养胃功效。而且苏打饼干就是养胃的好帮手,花大价钱去买所谓的养胃饼干,倒不如几元一大包的苏打饼干。

本文参考资料:沈阳晚报、扬子晚报

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