多吃一口油,吃出6种病!

来源: 健康时报  2017-06-23 A- A+

据国家卫生计生委,我国八成家庭对油的摄入量是超标的。

中国居民膳食指南对食用油的摄入量推荐是每人每天25-30克,而目前我国的水平是每人每天42克左右。

超标意味着什么?你每多吃一口油,都很可能吃出6种病!

多吃一口油,吃出6种病

1、致肥胖

油脂的单位热量高,1克即可产生9千卡的热量。如果每人每天多吃进1茶匙(15克)油,一个月后体重就会增加700-800克,一年就会增加体重近10公斤。

2、高血脂

血脂包括甘油三酯和胆固醇,其中任何一项过高,都被称着“高血脂症”。而吃油过量,血液中的甘油三酯和胆固醇也会增多。

3、脂肪肝

吃油多,血液过多的甘油三酯到了肝脏,逐渐储存起来,就会转变为脂肪,形成脂肪肝。

4、高血压

吃油过多,长期血脂过高,甘油三酯囤积在血管很容易引发动脉硬化,导致高血压。

5、糖尿病

多吃油会造成肥胖和血脂升高,增加糖尿病风险。肥胖的人细胞外周肥大,对胰岛素不敏感,不少2型糖尿病就是由过度肥胖导致。

6、心脑血管疾病

油脂摄入过多,除了造成肥胖外还会导致血液中脂肪酸过多。脂肪酸过剩时主要以甘油三酯形式贮存,沉积在血管里造成动脉硬化,形成血栓,引发心脑血管疾病。

科学吃油 记住5点

吃油多不好,就不吃了吗?不可以!油脂可是人体必须成分。吃油不能贪多,要记住以下5点!

1、每人每天3勺食用油

《中国居民膳食指南(2016)》建议,每天食用烹调用油为25-30g,相当于普通的白瓷勺2勺半-3勺左右,可以按家里人数算一算,注意不要摄入过量。但如果家人中有超重或肥胖、血脂异常等症状时,其摄油量还应适当减少到20克左右。

2、别长期只吃一种油

每种植物油的脂肪酸构成不同,营养特点也不同,经常更换烹调油的种类,更有利于健康。比如,橄榄油、茶籽油的单不饱和脂肪酸含量较高,玉米油、葵花籽油则富含亚油酸,大豆油富含两种必需脂肪酸:亚油酸和α-亚麻酸。当然也可以选择调和油食用。

3、用油别油上加油

有的人用橄榄油拌菜后感觉味道不够浓,又滴了香油。但这样很可能使一天的用油量超标,拌菜只用一种油即可。

4、少下饭馆,少点藏油大菜

在家吃饭油量可以自己控制,常去饭馆吃很容易食用油摄入超标,尤其是一些藏油大菜,比如红烧茄子、干煸豆角、水煮鱼、干锅菜花、毛血旺、地三鲜等等,看着就满是金光闪闪的油。

5、做菜多用蒸、煮、炖

多采用蒸、煮、炖、汆、拌等少油的烹调方法,可以减少油的摄入,不用油炸、油煎等烹调方法。或者也可以换成平底锅炒菜,因为常用的圆底锅加油很容易过量。

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