肿瘤患者的饮食误区有哪些?

来源:熊苗营养师  Wed Dec 05 07:06:57 CST 2018 A- A+

误区一:听说吃素的人不容易得肿瘤。

肿瘤患者应只吃素食其实不管是荤食还是素食,能够达到营养均衡才是最重要的。荤食不一定对身体不好,素食者若不注意营养素的均衡摄取,容易造成免疫力下降,如此一来反而失去原本为健康而吃素的用意,更加得不偿失。在接受肿瘤的治疗,如手术、放射治疗,或是在化疗的过程中,比一般人对蛋白质的需求更高,故不宜只吃素食,应尽量避免过于单一的食材。除新鲜蔬果外,还需辅以豆类、坚果类,再搭配适量新鲜的鱼类、肉类,才是均衡的健康饮食。

误区二:不摄入营养,癌细胞就会饿死不会!

有些人认为“肿瘤患者增加营养会使肿瘤细胞生长加快,增加复发、转移的机会”,所以有些人认为要饿死肿瘤细胞。这种说法是不正确的,也是没有任何科学依据的。因为化疗、放疗等治疗手段在杀死肿瘤细胞的同时,也会损伤机体的正常细胞,甚至造成营养不足,无法进行正常的治疗。营养治疗是疾病治疗和康复的需要,是实施各种治疗措施的保证。

同正常人一样,每天也需要消耗一定的能量来维持基础代谢,再加上肿瘤生长的消耗与手术、放疗、化疗等治疗措施所带来的消耗,所以,肿瘤患者需要补充比正常人更多的营养。

如果不重视营养支持和补充,必然会导致营养不良、体质下降,以致不能承受手术或造成术后并发症增加,恢复减慢;导致不能完成接下来的化疗或放疗,而影响治疗的效果。相反的,若注意进行正确的营养支持,则可在改善患者机体营养状况的同时,增强机体的免疫功能,此时再加上有效的治疗措施,可以提升治疗的效果,改善生活质量并延长生存期。目前国际上恶性肿瘤的治疗中,营养治疗已成为手术、化疗、放疗的重要辅助治疗手段。

误区三:肿瘤细胞靠摄取糖生长,所以肿瘤患者不能吃糖。

不是!

此处的糖指经过加工的精制糖,将糖作为食物调味品,少量添加是可以的,但是大量的糖可能会增加肿瘤发展的风险,而对肿瘤切除后无瘤的患者风险不大。美国癌症研究所2009年发布的建议:应限制精制糖的摄入,女性每天不超过25g,男性每天不超过38g。无糖尿病的患者可以按照此标准摄食,糖尿病患者不可食用精制糖。

误区四:豆腐是发物,乳腺癌患者不可以吃大豆及豆制品。

不是!

现代科学研究表明:植物雌激素是一种具有类似动物雌激素生物活性的植物成分,已发现有几百种植物中含有植物雌激素,包括异黄酮类、木酚素类、香豆雌酚等,以大豆异黄酮为代表,该物质已被证明有很强的抗癌潜力。大豆制品如豆腐、豆浆、豆干、黄豆粉等。大豆中有植物性异黄酮成分,属于植物性雌激素,可抵制与性荷尔蒙相关癌细胞生长,如乳腺癌、前列腺癌。一般人每天需摄入豆类25~30g,相当于豆腐丝40g左右或豆腐干50g左右或豆浆350~400ml或内酯豆腐150~200g。

误区五:在肿瘤治疗期间可以吃烧烤食物或油炸食物。

不可以。

因为烧烤和油炸烹调方法常导致超过200℃以上的高温,而高温会导致脂肪产生自由基,并形成苯并芘类多环芳烃类致癌物,蛋白质可形成杂环胺类强致癌物,淀粉类食品则形成丙烯酰胺,均会导致肿瘤发生,比如炸薯片中就含有大量的丙烯酰胺。

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