吃什么可以预防缺铁性贫血

来源:儿童营养师刘长伟  Fri Nov 09 10:26:17 CST 2018 A- A+

孕妇、儿童是贫血的高发人群。经常有家长咨询我有关宝宝或宝妈贫血的话题。其实,贫血的原因有多种,包括缺铁、B12、叶酸引起的贫血,还包括遗传性地中海贫血。其中缺铁性贫血最为常见,是因为铁摄入不足或机体需要增多导致的。哪些食物有利于补铁?

1.哪些食物能补铁?

饮食上,需要吃富含血红素铁高的动物性食物,包括肝类和血块,如猪肝、鸡肝、鸭肝、猪血、鸭血,这类食物是补铁的良好食材,铁的吸收率可达25%。

说起鸭血,那可是我家宝宝小七的最爱的食物之一,除了母乳之外,她最欢的食物有两样,一个鸭血、一个肥肉。

海参、虾、猪肉、牛肉、鸡肉也富含血红素铁,铁的吸收率较高,可达15%以上。

蛋黄也含有有丰富的铁,营养价值较高,是我们经常吃的物美价廉的动物性食物,但属于非血红素铁,铁的吸收率相对低,所以,蛋黄不是补铁的良好食材,但它的营养价值值得肯定。

植物性食物黑芝麻、黑木耳、绿叶蔬菜、西兰花等也含有丰富的铁,但属于非血红素铁,铁的吸收率低,大约为3%,不过如果饮食中含有丰富的维生素C,维生素C能够提高这类铁的吸收。所以绿叶蔬菜、西兰花这类蔬菜也是补铁的食材。

2.菠菜、红枣、红豆能不能补铁?

菠菜确实含有一定的铁,2.9毫克/100克,但菠菜中的铁属于非血红素铁,且包材含有较高的草酸,菠菜不酸补铁良好食材。当年有学者把菠菜的铁含量的小数点搞错了,铁的含量误写成29毫克/100克,导致了一场误会。

同样,红枣含铁也不高,不能认为红枣是红的,每天吃几颗就能“补血”。红豆也是红的,但仍然不是补铁的良好食材。

所以,如果贫血了,需要查明原因,对症处理。对于缺铁性贫血,可以铁剂+食补治疗,对于维生素B12或叶酸缺乏,需要补维生素B12或叶酸。还需要注意的是,为了预防贫血,需要合理安排饮食,注意荤素搭配。

当然,对于婴儿,6个月以后需要及时添加富含铁的辅食,包括高铁米粉、肉泥等,也可以偶尔给宝宝吃点肝类等。必要时,可以预防性补充含铁的补充剂。

*声明:本文由入驻新浪健康养生作者撰写,观点仅代表作者本人,不代表新浪健康养生立场。
收藏
扫描二维码,关注新浪养生坛微信公众号
查看更多长寿秘籍、养生视频、健康福利
精彩不容错过。
文章评论
微信公众号“儿童营养师刘长伟(etyy4lcw)”。南京儿童医院营养医师,科普作者,编著育儿图书《不挑食长得高》、《宝宝分龄喂养指导》《 让宝宝不生病》、《 母乳喂养到辅食添加》。专注孕期、哺乳期、儿童期营养,传递专业靠谱的儿科营养科普知识。
+订阅
印象笔记
有道云笔记
微信
二维码
意见反馈