海参有哪些营养价值?宝宝孕妇能吃吗?

来源:儿童营养师刘长伟  Tue Aug 14 09:25:58 CST 2018 A- A+

海参可以做一道美餐,它具有独特的营养价值,也有人吹捧它可以提高免疫力,有依据吗?孕妇和宝宝可以吃海参吗?

海参属于高蛋白、低脂肪的动物性食品,蛋白质含量跟鱼虾类似,含有一定的胶原蛋白,但蛋白质的质量可能不及鱼虾,也不如海鱼类富含DHA。

1 补 钙

海参含钙丰富,可达285克/100克,而河虾为325克/100克,瘦猪肉6克/100克,青鱼31克/100克,远远高于肉类、鱼类。

2 补 铁

海参含铁比较高,可达13.2毫克/100克,是瘦猪肉、瘦牛肉的4倍以上,河虾3倍以上,海虾4倍以上,青鱼的14倍以上,草鱼的17倍左右。对于产后需要补铁的宝妈来说,可以用海参煲汤,连同海参一同食用,达到补铁的。

3 补 硒

海参含钙丰富,可达64微克/100克,是瘦猪肉的6倍,河虾的2倍,青鱼的1.5倍。充足的硒的摄入有利于维持机体的免疫力和抗氧化能力。

4 海参能提高免疫力吗?

没有依据表明吃海参能够提高免疫力,宣称海参可以增加免疫力的说法不足为信。

因此,孕妇可以正常摄入海参,宝宝添加辅食以后,可以逐步尝试海参作为辅食。

*声明:本文由入驻新浪健康养生作者撰写,观点仅代表作者本人,不代表新浪健康养生立场。
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微信公众号“儿童营养师刘长伟(etyy4lcw)”。南京儿童医院营养医师,科普作者,编著育儿图书《不挑食长得高》、《宝宝分龄喂养指导》《 让宝宝不生病》、《 母乳喂养到辅食添加》。专注孕期、哺乳期、儿童期营养,传递专业靠谱的儿科营养科普知识。
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